반응형 비타민B음식1 비타민B군: 탄수화물 대사의 핵심, 비타민 B1의효능효과 비타민 B1 (티아민)의 기원과 개요1. 비타민 B1의 기원비타민 B1, 흔히 티아민으로 알려진 이 비타민은 19세기 후반에서 20세기 초에 걸쳐 발견되었습니다. 당시 각기병이라는 질병이 일본과 동남아시아에서 유행하던 중, 쌀겨에 포함된 성분이 각기병을 예방하는 것을 발견하면서 비타민 B1의 존재가 알려졌습니다. 쌀이 정미 과정을 거치며 티아민이 손실되는 것이 각기병의 원인임이 밝혀지며, 티아민의 중요성이 입증되었습니다.2. 개요티아민은 수용성 비타민으로, 체내에서 저장되지 않기 때문에 지속적인 섭취가 필요합니다. 특히 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하며, 신경계와 심장, 근육의 기능을 돕는 필수 영양소입니다.작용 메커니즘티아민은 티아민 피로인산(Thiamine Pyrophosphate, TPP)으로 체.. 2024. 9. 28. 이전 1 다음 반응형
